Sima

Sima on suosittu käyttämällä valmistettava vappu juoma. Siman alkoholipitoisuus vaihtelee paljon valmistustavasta ja -olosuhteista riippuen. Kaupassa myytävän siman alkoholipitoisuus on yleensä 0,5 - 0,7 prosenttia.

Vappusima resepti

Raaka-aineet

4 l vettä
2,5 dl Fariinisokeria
3 dl Sokeria
1 Sitruuna
1/5 tl hiivaa
Rusinoita

Ohje

Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle ja sekoita niin kauan kunnes sokeri on sulanut.

Sekoita loput vedestä sekä sitruuna joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Ota liuoksesta lasillinen simaa ja liuota hiiva siihen, jonka jälkeen sekoita se simaan takaisin.

Anna siman käydä huoneenlämmössä noin 24 tuntia.

Pullota sima ja lisää jokaiseen pulloon pullotuksessa sokeria ja muutama rusina.

Viileässä lämpötilassa valmistumisaika on noin viikko.

Pulloihin kertyy käydessä painetta. Päästä tarvittaessa pulloista ylimääräiset paineet pois.

Kun rusinat nousevat pintaan, on sima valmista nautittavaksi